2017年10月20日

【メディクッキング開催報告】治療の手引き「ガイドライン」てなあに?

キーワード:ライフスタイル
  • twitterでつぶやく
  • 乳がん治療と乳房再建の情報ファイル
 医師・管理栄養士・料理人による、毎月1回開催のからだに美味しい料理教室「MediCooking」(メディクッキング)より、メディクッキング開催報告-【第2回】治療の手引き「ガイドライン」てなあに? (患者さん向け乳がん診療ガイドラインから) をご紹介します。


女性ホルモン関連食材メニュー

女性ホルモン関連食材と乳癌予防

  治療方法は、癌のタイプや進行度、そして閉経前か後かなどの条件を検査してからの取り組みとなるでしょう。どんなときも体力を温存するためには、食事をすることは大切です。どんな食生活がより治療の効果を後押ししてくれるのかどうかは、なかなか証明することは出来ない分野です。

 乳癌と食事の関係でよく指摘されるは、肥満や脂肪の摂取過多、そしてアルコール摂取についてです。そして適度な運動によって乳癌のリスクが減ることも指摘されています。

 そこで、今回は、乳癌といわゆる抗ガン作用などが期待される食材として、エストロゲン様物質について3つあげました。

①植物由来のイソフラボン(豆腐など)
植物由来のイソフラボンが多く含まれる食品として、癌は間違えてそれを取り込み、思うように癌の増殖が出来ずに癌の増殖が抑えられるのではないかと考えられているそうです。 
②ザクロ果汁
エストロゲン様物質が含まれていると報告されていますが、かなりの量をとらないと効果は上がらないようです。主に、種の部分に多く含まれるといわれています。
③フェンネル(ういきょう)
腸の動きを促して下痢や便秘を調節したり、母乳の出を良くする、眼精疲労を軽減するなどの効果があるといわれています。さらにエストロゲン様作用があることが報告されています。

 このテーマの開催では、「きのこの白和え」「鮭養老蒸し(銀あんかけ)」「豆腐ハンバーグ鶏挽肉と野菜あんかけ」「パリパリアップルパイ」が紹介されました。


豆腐ハンバーグ鶏挽肉と野菜あんかけ(洋食メニューから)

 乳がんについてのレクチャー詳細や紹介メニューはこちらから
メディクッキング開催報告-【第2回】治療の手引き「ガイドライン」てなあに? (患者さん向け乳がん診療ガイドラインから)

『MediCooking』(メディクッキング)とは?


メディクッキング開催情報

『MediCooking』(メディクッキング)では毎月1回2時間、医師がその月のテーマとなる病気について説明し、その後その病気の予防や治療に役立つ食事のポイントを管理栄養士が解説し、そして西洋料理シェフと日本料理の板前から2品ずつ、その料理の作り方のデモンストレーションを行っています。最後には、参加者との質疑応答と試食を楽しんでいただく企画です。

メディクッキング開催スケジュール
(日本医療・健康情報研究所)

関連ニュース・トピックス

ニュース・キーワード

ニュース・トピックス
イベント・セミナー情報
02月26日(水) 東京都
患者さん・一般の方向け
乳房再建を自分の言葉で話す会(NJH)
02月27日(木) 宮城県
医師・医療スタッフ・保健師向け
第4回 仙台医療センターがん診療連携講演会
02月27日(木) 宮城県
患者さん・一般の方向け
医師・医療スタッフ・保健師向け
第11回 がん看護学分野講演会「がん緩和ケアにおける アドバンス・ケア・プランニング(ACP)」
02月27日(木) 東京都
患者さん・一般の方向け
NPO法人 ブーゲンビリア 徳洲会乳がん勉強会とおしゃべりサロン
02月27日(木) 広島県
患者さん・一般の方向け
呉医療センター・中国がんセンター 2019年度 乳がんサロン
オピニオン
働く女性と乳がん -がん治療と乳房再建のいま-
辻 直子(セルポートクリニック横浜医師、杏林大学形成外科非常勤講師 )
がんと就労~本人と職場を支える産業看護職のより良い支援とは~
錦戸 典子(東海大学大学院健康科学研究科)
病気になっても仕事を続けるための支援
荒木 葉子(荒木労働衛生コンサルタント事務所)
乳がんとともに生きる人を理解する
青木 美保(帝京大学医学部附属病院 帝京がんセンター 認定遺伝カウンセラー)
キチンと手術・ホンネで再建(KSHS)~乳がんぶっちゃけ話~
溝口 綾子(一般社団法人KSHS 代表 )
遺伝性乳がん卵巣がん症候群(HBOC)のいまとこれから
中村 清吾(昭和大学医学部 外科学講座乳腺外科学部門教授、 昭和大学病院ブレストセンター長)
がん治療を楽にする口腔ケア
百合草 健圭志(静岡県立がんセンター 歯科口腔外科部長)
「がんと就労」広がる病院内での就労相談
近藤明美 (近藤社会保険労務士事務所)
がん治療と仕事の「両立支援」を考える~産業保健師の乳がん経験~
横山 淳子(パナソニック健康保険組合 保健師 )
トップページ 治療と乳房再建の基礎知識 乳がんと診断されたら 乳がんの治療について 乳房再建について 治療と仕事 医療費・制度 乳がん患者会 全国マップ ニュース・トピックス イベント・セミナー情報 オピニオン アンケート 調査・統計 このサイトについて お問い合わせ